Мой газовый пирог

Для бисквита:
2 яйца
250 г сахара
250 мл рафинированного растительного масла
250 мл кефира, сметаны или натурального йогурта
1 ст.л. какао-порошка
1/2 ч.л. соды
1 /4 ч.л. соли
1 ч.л. ванильного сахара
400 г муки
Для крема:
400 г сливочного сыра
150 г сливочного масла комнатной температуры
400 г сахарной пудры
1 ч.л. ванильного сахара
Для пропитки:
100 мл вишневого компота или аналогичное количество вишневого ликера
Готовим корж. Для этого кладем в чашу миксера яйца, сахар, ванильный сахар, масло и кефир. Взбиваем до однородности.
Добавляем просеянную с содой, солью и какао-порошком муку и замешиваем однородное густое тесто.
Кладем тесто в две формы диаметром 21-23 см и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем до сухой спички, около 30-35 минут. Вынимаем из духовки и остужаем.
Пока остывает бисквит, готовим крем. Для этого смешиваем миксером на низкой скорости сливочный сыр и размягченное сливочное масло. Постепенно добавляем сахарную пудру и ванильный сахар, взбиваем до гладкости.
Остывшие коржи пропитываем компотом или ликером. Делаем прослойку из крема, обмазываем бока и верх торта. Если у вас получились коржи с горбиками, срезанные излишки можно измельчить и обсыпать бока торта.

Комментарии